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熊本ブランドになったハモ 

鱧に解禁日があるのか知りませんが、
市場の仲買に一斉に並びました。
早速、今日の2分団のお祝いの席に御用意しました。
画像 072
骨切りした鱧に葛粉を打ち、湯引きしたものに
新蓮根と青森の姫竹を添えて一番出汁を張り
矢部の木の芽をのせたもの。

パーっと飲んでパーっと帰って行かれました。
ありがとうございました。





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