モトサツブログ

約束できない　おたのしみ

北海道のボタン海老です。
いつ入荷するか予想がつかない
しかも劣化が早く、色と甘みが急激に落ちるので
その日か、せいぜい次の日が限度の扱いにくい海老です。
しかし、独特の甘みとぬるみ、体温で溶けていくような食感は
期間限定のお楽しみです。
今日の千滝のお客さんはラッキーでしたね。

一緒に買った紋甲イカ

珍しい食材入荷の期日が把握できれば
客側の楽しみも増えようものですが。

入荷の確約は出来ぬにせよ、
珍しい食材の注文履歴を
公表されるのは如何でしょうナ。
「北海道古平町産牡丹海老近日入荷！」みたいナ。

市場の能力にも左右されますが
ブログが広がりを見せれば可能ですね。