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今月の肉料理 

今回の食事会は矢部牛をお休みして馬肉のヒレステーキにしました。
20070823105955.jpg

もともと刺身で食べれるところなので、表面を炙っただけです。
サシが入っていないので赤身本来の旨みが楽しめます。
ソースはいつもの柚子胡椒風味です。


『八朔祭大造り物が出来るまで2』
20070823113143.jpg
中心を決めて柱を渡し、短く切った細い角材(通称コワリ)で立体感を出していきます。





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コメント

手間かかってますな。竜かな。

どこも見せないだけで、各所それぞれ、かなり手間かかってます(それが誇れるところ)。将来を見据えて知恵を出し合いましょう。

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