モトサツブログ | 200609

　　　　　　　　　

季節もの

とうとう落ち鮎の季節になりました。
水温が高い８月頃は、良質な苔がたくさんある上流で急激な成長を遂げますが、水温が下がる１０月頃から産卵のため下流に降りていきます（落ち鮎）。

画像の一番下が成長段階の鮎。上の４匹は成長を終え腹に卵を蓄え始めた鮎。

卵に栄養を取られるため、腹が赤みを帯び、体が黒っぽくカサついているのが特徴です。

焼いて食べてみました。
絶頂期を終え人生（魚生？）のターニングポイントにきてるような大人の味がしました。

ご要望があれば、１０月いっぱいまでご用意できます。

そばの日

本日もたくさんの方においでいただき、本当にありがとございました。
２０分近く待たせた方もいて申し訳ありませんが、懲りずにまた宜しくお願いします。

ありがとうございました。

秋の新物

北海道からイクラの初物が届きました。

醤油漬にして、明日のそばの日の季節限定メニュー『ミニイクラ丼』となります。

narunalそば粉がなくなったので（１１月収穫予定）、浜町そばは１２月まで休みます。その代わり、ごま汁そばを新設します。ざるそばを特製ごまだれに付けて食べるものです。おすすめです。

そばが来るまでゴリゴリしながら待ってて下さい。

市場に穴子の入荷がなく、穴子握りが用意できません。
１０月から新そばに切り替わります。おたのしみに。

お待ちしております。

７．５キロ

エイジフリー　ジェンダーフリー　バリアフリー

県が推奨しているＵＤ（ユニバーサルデザイン）の中で、食のＵＤに関して２年ほど前から研修会や試食会が行われてきました。
そんな中で、この度山都地区の飲食部会に肥後の赤牛を使ったＵＤ弁当を開発して欲しいとの依頼を受け、まりもでの１回の会議の後、今日、試作・試食会の運びと相成りました。

まず一品目。一口いなり弁当ーーー。

二品目。牛肉包み弁当。

三品目。牛肉巻弁当。

ここまでは御飯の食べやすさを考慮したもの。

ここからは、ダブル丼シリーズ。
四品目。塩だれ＆すき焼き丼。さっぱり・こってり。

五品目。ステーキ＆塩だれ丼。がっつり・さっぱり。

六品目。ステーキ＆すき焼き丼。がっつり・こってり。

予想以上の出来栄えに製作にかかわった５人

で最初は楽しく試食に臨んでいましたが、牛肉と言えどもそんなにたくさん頂ける物ではなく、その後結局何人きたかなーー？

お世話になりました。

八朔祭写真展

①さぁ、八朔祭の始まりを告げる朝興しみこしの登場

②

③

セクシーですね

④

ん？この作業着はもしや・・・

⑤ラストの新町ダッシュ

⑥

アフロ似合うなー

⑦

普段の時に、この笑顔ほしいなー

⑧土曜の夜の華　通潤太鼓

イケーさとぱ～ぱ

⑨

粋なベテラン組

⑩新町連合組

皆さん、毎年ご協力ありがとうございます。

⑪仲町さん

毎年、極まってますねー

⑫

⑬新町中連合組造り物

今年も順位は定位置でした。

⑭

新しいなー

⑮王者の下市

あきれるぐらい良く出来ています。

⑯恒例の・・・

こっちも良く出来います。

⑰

祭は何でも許されます。

⑱すごい男

祭の後の疲れた体に、この人の叱咤激励？　かなり効きます。

⑲おまけ

八朔祭　造り物が出来るまで　９

出来上がった造り物を小屋から出し、馬車に乗せます。
古くから続く造り物も色々な場面で機械に頼ることが多くなりました。

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