皆さんに感謝 

いろんな方からその時の花を頂きます。いつもありがとうございます。

意外な食材 

ずっと探していてやっと手に入りました。カルピスのバターというのは意外ですが、製造過程の副産物で造っているみたいです。最近の健康ブームでバターは敬遠されがちですがバターが好きな方、どうしても必要なときなどには１度試してみる価値ありです。　　　　　　　　　　　　　　　

アワビを超えたきのこ 

カボスと一緒に届いた大山のきのこ６種類。

その中で群を抜いていたのがパイリングという名のきのこ。

見た目は真っ白なエリンギ。

ただその説明書に

『アワビを超えた食感と旨み・・

料理方法はアワビをイメージしてください・・

β−グルカン、

健康食品・・

薬膳料理の神茸・・・』

などと羅列され

半信半疑で料理してみることに・・・

そしてEX.Bオリーブオイルでソテーしてみると・・・

アワビもびっくり！

自分が今まで食べたアワビの中で

１番美味しかったぁぁぁ。

明日にでもパイリングのステーキとして

名物料理にしたいけど、

いろいろ調べましたが入手方法が分かりません。

ご存知の方は教えてください。

カボスと格闘 

いただき物で３０キロほど・・・。　

厨房にかぼすがどっしりと陣取っています。

なまこ、
猪の塩焼き、
松茸の土瓶蒸し、
ふぐの唐揚げなどいろいろな料理に
添えてみたものの

地元の青柚子とあいまってとてもラチが明かず、

ドレッシングとポン酢をつくってみました。

さわやかに軽く仕上がっています。

それでもまだ１０キロほど・・・。

新蕎麦の季節 

いよいよ新蕎麦がではじめました。時の橋ふれあいコンサートで来町されたN響のメンバーに合わせ、さっそく打ってみました。香りも旨みも上々で２．３ヶ月はこの味が楽しめそうです。５０００円のコースから
手打ち蕎麦を用意してます。

こどもびーる入荷しました。 

話題のこどもびーる冷えてます。
お子さんはもちろんお酒が飲めない方、運転の方も、みなさんと同じ
雰囲気で宴会が楽しめます。

秋のお弁当ができました。 

内容は
鮎の瀬大橋の下で採れる天然鮎の塩焼き
馬肉のひも肉のしょうゆ焼
天草大王塩焼き　もちとうきび　パプリカ
田舎蒟蒻の白和え　ノビルのぬた
煮〆（塩筍、ぜんまい、さといもなど・・）
栗御飯　お萩　果物など　　　２０００円です。